La chèvre “HIRCUS ENGAGRUS” (chèvre domestique) descendant de la chèvre “FALCONERI” (chèvre du Caucase) est célèbre pour le produit obtenu grâce à son sous-poil, appelé “tiflit” ou “duvet”  et c’est la fameuse chèvre du cachemire.

Les animaux sont de taille moyenne, avec une hauteur au garrot de près de 60 centimètres et un poids qui chez les mâles est d’environ 60 kilos et chez les femelles 35.

Petite tête, oreilles droites et cornes bien développées retournées vers l’extérieur et qui chez les mâles deviennent imposantes.

Extérieurement, les animaux produisent une toison aux poils longs et grossiers, mais si on l’ouvre, on remarque comment dessous on trouve un sous-poil très doux, moelleux et presque soyeux : le célèbre “duvet” qui, une fois transformé, deviendra le cachemire que nous connaissons.

En mai, pendant la période de la mue, les bergers rassemblent les troupeaux pour récolter la fibre.

La chèvre est attachée en liant une patte à une autre et une fois l’animal étendu sur une couverture, les bergers passent au peignage.

L’opération a lieu à l’aide de peignes semblables à de petits râteaux ; ils ont seize crochets et dents pointues. On passe d’abord un peigne plus gros puis un peigne plus fin.

L’animal est peigné partout avec des mouvements énergiques, en commençant par le dos pour finir par les oreilles et les pattes, l’opération dure trente minutes pour chaque animal.  

Le produit obtenu est un mélange de duvet et de poils ordinaires et est récolté dans des sacs de fortune, généralement en polypropylène ou en jute.

En moyenne, une chèvre “HIRCUS” rend en suint 300-350 gr. chez les mâles, 200-250 gr. chez les femelles et 400-450 gr. chez les chèvres castrées, mais dans des cas exceptionnels, elle peut rendre jusqu’à 700 grammes.

Les agneaux sont peignés la première fois seulement après l’âge d’un an, et la meilleure qualité de duvet s’obtient jusqu’à la quatrième année, les années suivantes la chèvre produit de moins en moins de duvet et de qualité plus ordinaire. Ce sont des animaux qui vivent longtemps, ils vivent en effet environ quinze ou seize ans et au cours de leur vie les femelles donnent le jour à quatre ou cinq chevreaux.

Les troupeaux peuvent être composés de quelques unités jusqu’à plus de mille exemplaires, selon la richesse du berger, si bien qu’en Mongolie extérieure, la richesse d’un individu se mesure d’après le nombre de têtes de bétail qu’il possède.

Une famille aisée possède au moins 250 chèvres, qui rendent environ 80 kilos de suint, qui suffisent pour garantir le nécessaire pour vivre à tout le groupe familial.

30% des bergers Mongols possède moins de cent chèvres, qui représentent le seuil de la pauvreté et seuls quelques fermes possèdent plus de 500 chèvres. On dit que l’homme le plus riche de “la Mongolie Extérieure” possède 5000 animaux entre ovins et bovins. Il est incroyable de penser combien sont modestes les besoins de ces gens et combien est précieux pour leur subsistance ce produit obtenu grâce à leurs animaux.

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